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अफगानी एग करी रेसिपी:
एक स्वादिष्ट और रिच करी
अफगानी एग
करी एक लाजवाब और क्रीमी डिश है जो उबले हुए अंडों और समृद्ध मसालों
के मिश्रण से बनती है। यह रेसिपी खास
तौर पर उन लोगों के
लिए है जो अपने खाने में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई
करना चाहते हैं। इस ब्लॉग में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से
घर पर अफगानी एग करी बना सकते हैं। यह रेसिपी 4 लोगों
के लिए पर्याप्त है।
सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)
- अंडे - 6 (उबले
हुए)
- प्याज - 2 मध्यम
(रफली कटे हुए)
- अदरक - 1 इंच
का टुकड़ा
- लहसुन - 5-10 कलियां
- हरी मिर्च -
3
- धनिया पाउडर -
1 टेबलस्पून
- दही - 1/2 कप
- काजू - 10-12 (गर्म
पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें)
- ताजी क्रीम -
2 टेबलस्पून
- गरम मसाला -
1/2 टेबलस्पून
- जीरा पाउडर -
1/2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर -
1/4 टेबलस्पून
- ताजा हरा धनिया - गार्निश
के लिए
- तेल - 2 टेबलस्पून
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
1. अंडे तैयार करें
- उबले हुए अंडों को छील लें और चाकू से हल्के-हल्के कट लगा लें।
- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और अंडों को सुनहरा होने तक हल्का भून लें। फिर इन्हें एक तरफ रख दें।
2. ग्रेवी तैयार करें
- कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
- अब टमाटर की प्यूरी, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसालों को तब तक पकाएं जब तक वे तेल न छोड़ दें।
3. ग्रेवी को रिच बनाएं
- दही और काजू का पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें ताकि ग्रेवी में रिचनेस आए।
4. क्रीम और मसाले डालें
- अब ताजी क्रीम, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। ग्रेवी को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
5. अंडे डालें
- भुने हुए अंडों को ग्रेवी में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि अंडे ग्रेवी में अच्छे से लिपट जाएं।
6. सजावट
- ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम अफगानी एग करी को नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें। यह डिश आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगी।
टिप्स
- काजू के पेस्ट को और स्मूद बनाने के लिए उसे अच्छे से पीस लें।
- अगर आप चाहें तो ग्रेवी को और क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा और क्रीम डाल सकते हैं।
- मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
इस स्वादिष्ट अफगानी एग करी को बनाएं और
अपने खाने को एक नया स्वाद दें। हमें कमेंट में बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी!
